搜索您需要的信息
所在的位置:>首页> 企 业 之 家
财经视野
玉堂酱园的故事:我们为何缺少百年老店

 

        近代历史上,中国的“百年老店”比德国、法国、美国少很多,尤其比日本少。这是为什么?
老字号玉堂酱园的故事
        苏州人戴玉堂就于1714年在济宁开了一家酱菜铺子。戴玉堂离世后,其孙辈管理期间,经营出现困难并且债台高筑,加上当地政府和地方恶少的讹诈威逼以及一些地痞找茬闹事,戴玉堂的孙子辈想出售企业。
        1816年,由药材商冷长连和孙玉庭出资1000两银子买下。冷长连看重“姑苏玉堂”这块牌子,但又怕地痞恶棍、政府衙门的敲诈。于是,他找到时任两江总督的大官孙玉庭,由冷家和孙家各占股一半、联合经营,借孙玉庭的权势保护企业。而店名由“姑苏戴玉堂”改为“姑苏玉堂”,又名玉堂酱园。
        开始的二十年里,冷家和孙家的人直接管理玉堂酱园。后来,两家达成协议,双方亲戚都不介入玉堂的管理,把所有权和经营权分离。就这样,玉堂聘请了外部总经理梁圣铭。梁圣铭是18岁进玉堂的伙计,精明干练有魄力。在梁圣铭的苦心经营下,玉堂由一个小小的店铺作坊发展为济宁独一无二的字号。梁圣铭病逝后,玉堂还聘用过其他几位外部总经理,但玉堂酱园挑战不断。一直到1905年冷氏完全退出股本,由孙家独家拥有、独家经营,才把玉堂从泥潭中救出来。
        由于玉堂酱园注重质量和口味,产品十分畅销。1886年,军机大臣孙毓汶——孙玉庭的孙子,将玉堂“小菜”送进皇宫。慈禧太后品尝后,连连称赞,并命玉堂把酱菜当贡品,每年送进皇宫。1910年,玉堂的远年酱油、什锦萝卜等,在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章。1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。
        1949年后,经过公私合营,玉堂酱园成为济宁市第一家国有企业。改革开放以后,玉堂由于体制僵化,管理混乱,曾一度陷入困境。1998年被国内贸易部授予“中华老字号”证书。就这样,这个三百多年的老字号活下来了,成为中国七个最老企业之一。
        这个案例的确很有意思,以至于世界著名的中国历史学家彭慕兰都专门研究过玉堂酱园。他说:玉堂酱园有两大股东及十几家小股东,但都不参与生产经营,而是从伙计中选拔总经理,总经理不持有股权但掌管着玉堂的经营管理、人事、财务大权——这不是说明中国很早就把所有权和经营权分离了吗?清朝中国没有现代意义的法治,那么,玉堂酱园怎么能从18世纪持续到20世纪中期,然后还活到今天呢?
玉堂酱园背后的故事
        玉堂酱园之所以能胜过千千万万传统企业、能够经久不衰,是因为它太特殊了!从18世纪中期开始,孙氏家族四世高官不断,历任清朝政要,祖孙三代官至一品。因此,孙家企业跟国有企业的权威几乎无别!连跟孙家一起合伙的冷氏也只能是出资但未必有发言权。也就是说,如果一个企业的权势背景很强硬,那么,即使整个社会没有公平法治,甚至在人治的社会,企业的契约权益也不会被挑战,对方违约的概率也很低。这就是为什么中国历史上能够长期活下来的家族企业很少,也是为什么以前的家族企业会不惜代价让子孙考进士,做官是让家业活下去的重要保障。
        关于玉堂酱园的另一个细节是,在孙家的各种文书和当地县志府志中几乎都不提孙家跟玉堂酱园的关系。这是因为作为儒家士人,言商经商显得过于低下,是不能放在阳光下的。由此,你就能理解为什么在历史上中国商业难以成为独立的力量,其势力更不能跟国家、家族攀比。
        玉堂酱园和其背后的逻辑告诉我们,如果现代公司和其所需要的足够独立的法治环境不能建立,民营公司的长久持续能力就要打折扣,也会降低它们的长期投资价值。
 
(摘自12月4日《经济观察报》)
版权所有:武企联合网 Powered by 027.net
Copyright (c) 2010 -2011 http://www.nakedhot.net All Rights Reserved . 鄂ICP备10205970号-1
地址:长江日报路特7号投资大厦 E-mail:whqx85448321@126.com